Ravioli formaggio di monte
     

Ingredienti della pasta

• farina di grano tenero tipo "00"
• farina di semola di grano duro
• uova fresche pastorizzate (22%)
• acqua

 

Ingredienti del ripieno (45%)

• ricotta (siero di latte vaccino, sale, correttore di acidità: acido lattico)
• formaggi (latte vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo, fibra alimentare(priva di glutine))
• pangrattato (farina di grano tenero "0", acqua, sale)
• formaggio di monte 11% (latte vaccino, sale, caglio)
• prezzemolo
• fecola di patate
• sale
• aglio
• spezie

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Il Pastificio Orobico propone prodotti tipici bergamaschi e a questi prodotti tipici abbiamo affiancato pasta fresca ripiena e non.
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