Scarpinocc de par

Ingredienti della pasta

• farina di grano tenero tipo "00"
• uova fresche pastorizzate (10%)
• burro
• latte vaccino
• acqua

Ingredienti del ripieno (52%)

• Grana Padano 50% (latte vaccino, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo)
• pangrattato (farina di grano tenero "0", acqua, sale)
• latte vaccino 19%
• uova fresche pastorizzate
• prezzemolo 3%
• burro
• sale
• aglio
• spezie

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Il Pastificio Orobico propone prodotti tipici bergamaschi e a questi prodotti tipici abbiamo affiancato pasta fresca ripiena e non.
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CERTIFICAZIONI

Applichiamo un ben preciso piano di autocontrollo (H.A.C.C.P.) che è sotto la costante sorveglianza dell'autorità sanitaria ed in particolare di medicina veterinaria
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